产量及结存供需，是基本面分析在研究农产品价格趋势时最重要的指标之一。产量或库存量高，则供应充足，价格跌；产量或库存低，则供应短缺，价格升。

美国农业部（USDA）报告由美国农业部按照周、月时间规律出台，包括各种农产品数据，及对除美国外的国家进行农业生产等方面的预测。若公布值表明某种农产品的前景看好，则价格跌，反之，则价格升。

农产品从播种、发芽到收成期间，天气因素都扮演着重要的角色，因此天气对产量及价格有决定性的影响。例如干旱、暴雨、山火等恶劣灾害性天气，将大幅影响农产品价格走高。